コルドバ＊食事＊

コルドバ

CO'RDOBA

■□ 　名物料理　 □■

◆　テール・シチュー（Rabo de toros／ラボ・デ・トロス）
　代表的なコルドバ料理である牛の尻尾のシチュー。ソースが抜群。
◆　蛙煮物（Guiso de ranas con tomate／ギソ・デ・ラナス・コン・トマテ）
　蛙の足の部分をトマトソースで煮付けたもの。
◆　羊鍋（Borrego a la caldera／ボレゴ・ア・ラ・カルデラ）
　2歳位の仔羊の煮込み。
◆　白ガスパッチョ（Gazpacho blanco／ガスパッチョ・ブランコ）
　アーモンドとにんにくの冷たいスープで、夏場には特に美味しい。
◆　コルドバケーキ（Pastelo'n cordobe's／パステロン・コルドベス)
　アーモンドケーキ。
◆　モンテｨージャ　（Montilla y Moriles／モンティージャ・イ・モリレス）
　モンティージャとモリレス村で取れる「コルドバのシェリー酒」。

■□ 　レストラン　＆　バール □■
カバージョ･ロッホ（Caballo　Rojo） Cardenal　Herrero, 28　　Tel:957-47-5375
洗練されたスペイン･アラブ料理で、テール･シチューは抜群。アンダルシア風の装飾も素敵。　回教寺院のすぐ北側にある。ムデハル料理を中心に、テール・シチューやモサラベ風ソースなど。店で出している料理のレシピをおみやげにくれる。('99/10 カナ)
アルムダイナ（Almudaina） Campo Santo de los Ma'rtires, 1　Tel：957-47-4342
ユダヤ人街近くの17世紀の豪族邸宅を改造したレストランで、各種酢漬けやズッキーニの詰め物が特筆もの。
ボデガス･カンポス（Bodegas　Campos） C/Linero, 32　Tel:957-47-4132
元々ワインの酒蔵だったところで、ずらっと並んだワイン樽を見るだけで楽しい。
チュラスコ（Churrasco)　 Romero, 16　Tel:957-29-0819
炭火焼の肉料理で、アラブ風のタレが独特。
カルデナル　（Cardenal)　 C/Torrijos, 2　Tel:957-29-1350
モスクの脇にあり、フラメンコショーも見れる。

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